1月の大阪クラスのお知らせです。   お知らせが遅くなりました。1月の大阪でのレッスン予定です。 新年最初のレッスンは、カレーでスタートします。これまで数々のカレーを作ってきましたが、今回は旬の野菜の味わいに焦点を当てた...

10月の東京クラス「中華おこわと中華のおかず」 10月の東京クラスではずっとやってみたかった、中華おこわを作ります。 そして、秋の食材をたっぷり使った、優しい味の中華料理もご紹介しようと思っています。  多分10月後半は...

10月の大阪クラスのお知らせです。   9月は久々にハーブを使ったレッスンを行います。あまり知られていないのですが、ハーブの最盛期は秋なんです。 まだ暑さが残っているかも知れませんが、爽やか...

9月の東京クラスのお知らせです。   9月は久々にハーブを使ったレッスンを行います。あまり知られていないのですが、ハーブの最盛期は秋なんです。 まだ暑さが残っているかも知れませんが、爽やかなハーブを使...

大阪の皆様！  大変長らくお待たせいたしました。 7月、8月とお休みをしていた大阪クラスですが、9月から対面レッスンを再開いたします。 2か月も対面レッスンをお休みしたのは、コロナ初期のやむを得ない時期を除いて、初めてか...

暑い日が続きます。対面クラスのお知らせが遅くなってすみませんー。 8月の対面クラスはスパイスが効いた炒め物やカレー、ハーブの餃子、メゼ（冷菜）を作ろうと思っています。カレーはスパイスが効いたチキンペッパーと、少しスタンダ...

先週8/2に、お菓子研究家の高石紀子先生を大阪のアトリエにお招きして、オンラインで冷菓のレッスンをして頂きました。 などなど、レシピには表れない細かな技術が詰まったレッスンでした。お菓子のプロの所作はとても美しく、私も勉...

ゲストをお迎えして、オンラインでの特別レッスンを開催します。今回のゲストは、菓子研究家の高石紀子さんです。 高石さんには、以前、東京で対面のお菓子のレッスンをしてもらったりといましたが、今回オンラインで冷菓を教えてもらえ...

7月12日（土）14時から、広島の蔦屋書店様にて「レモンをひと搾り　スパイスをひとさじ。変わる毎日の料理」の出版イベントを開催させていただきます。 広島の蔦屋書店様は昨年末にもお邪魔させていただいた、大好きな場所です。何...