1月の初めに台湾に行ってきました。
本当に沢山食べたのですが、台湾で出会った美味しいものをアウトプットしたいと思っています。
私が見た台湾の料理は、内食の延長線上にある外食。
少しわかりにくいですが、なんというか胃もたれせずに食べれる優しいものが多かった。
日本の外食と違ってそれぞれのポーションが小さく、塩分も控えめ。
そんな台湾の料理が大好きになりました。
酸菜、豆乳、麻醬、韮とミントの組み合わせなど、この旅で好きになったものも沢山あります。
そんな私が見て感じた台湾料理のことを料理教室ではお伝えしてみようと思っています。
台北と台南での旅の話も沢山聞いてもらえたら嬉しいです。
台南ではたくさんハーブも見ました。
ちょっと酸菜（漬物）のお土産と醬をお付けしたいと思っています。
皆様にお会いできる事を楽しみにしております！
さて、献立とスケジュールです。
2月レッスン「わたしの台湾料理会」
MENU
- 発酵野菜（発酵白菜（酸菜）と発酵青菜）
- 酸菜と豚肉の旨煮
- 豆腐と青菜、山椒の炒め煮
- タレ3種（韮とミントの醬、辣椒醬、麻醬（ごまのタレ））
- 辛麻醬 （唐辛子と薬味の醤油漬け）
- 三杯鶏
- 麺線風卵の煮込み
- 漬物と木の子の炒め物
- 豆花と金柑のシロップ
※酸菜と辛麻醬は少しずつお持ち帰り頂きます。
SCHEDULE（大阪クラス）
- 2月11日（日）11:00-14:00
- 2月12日（月）11:00-14:00
- 2月14日（水）11:00-14:00
- 2月15日（木）11:00-14:00
- 2月16日（金）11:00-14:00
- 2月17日（土）11:00-14:00
- 2月20日（火）11:00-14:00
- 2月21日（水）11:00-14:00
- 2月22日（木）11:00-14:00
定員：各回8名
料金：9,900円（レシピ、材料費、消費税、少しのお土産込み）
PLACE
緑地公園アトリエ
大阪府豊中市東寺内町13-23
ラ・メゾン307
SCHEDULE（東京クラス）
- 1月31日（水）11:00-14:00
- 2月 2日（金）11:00-14:00
- 2月 4日（日）11:00-14:00
- 2月24日（土）11:00-14:00
- 2月25日（日）11:00-14:00
- 2月27日（火）11:00-14:00
- 2月28日（水）11:00-14:00
定員：各回8名
料金：11,000円（レシピ、材料費、消費税、少しのお土産込み）
BOOKING
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