告知がギリギリになりましたが、明日1月18日（月）、久しぶりに soup cafe MONにて出張カレー食堂を開催致します（写真はイメージです）。 こんな時期ですが、元気になれるカレーを作ってMONのみんなと一緒にお待ち...
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新年のご挨拶と酸辣湯
新年あけましておめでとうございます。 旧年は沢山のお仕事をさせて頂き充実した一年を過ごさせて頂きました。 年末にはアトリエも移転し、また新しい事が出来る予感がしています。 今年も変わらず、自分の出来ることをしっか...
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2021年1月レッスンのお知らせ
2021年1月、SPICEUPアトリエでのレッスンのお知らせです。 2021年1月のレッスンですが、3本立てでやらせて頂きます。1本目は、SPICEUPの定番にもなりつつある韮ダレと辣油。2本目は、餃子です。いつからか、...
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新アトリエでのレッスンが始まりました！
オーダーしていた什器や冷蔵庫が届き、アトリエの設備も大分整ってきました（オーダーミスがちょこちょこあり、ご不便をお掛けしておりますがｗ）。 お祝いに頂いたお花やスワッグのお陰で空間がとても華やかです。 12月は、仕込んで...
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【12/30】レッスン追加します
12月分、一日だけレッスン追加します。 年末お時間がおありの方は、どうぞよろしくお願い致します。 Go To一時停止や営業自粛等々されている状況ですので、無理のない範囲でお願い致します。...
新アトリエをオープンしました。
兼ねてからご案内をさせていただいていた、SPICEUP新アトリエ兼オフィスをオープン致しました。ヴィンテージマンションの一室をスケルトンにし、イチから作ったスペースです。沢山の方々からお祝いの言葉や、お花、お品を頂きまし...
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いよいよ明日アトリエ開きです！
明日、12/12（土）に、新しいアトリエをお披露目させて頂くことになりました！今月に入ってから、オープンに向けての準備を進めてきまして、ようやく形になってきました。まだ、入っていない設備やら備品やら色々ありまして、完全な...
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ポークビンダルー
2018年にアトリエでレッスンしたポークビンダルーのレシピです。玉ねぎを炒めたり、肉をマリネしたり、少々手がかかるのですが、美味しいので良ければ作ってみて下さい。 ちなみに2020年12月レッスンではもっと簡単なレシピで...
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12月の間借りカレースケジュール
今年の7月から月に2回ほど大阪市内でカレー屋さんをやっています。旬の食材とわたしの気分で作る、気まぐれカレーです。 ランチタイムだけの営業になりますが、良ければ気軽に食べに来て下さい。普段料理教室では話せない料理の話や、...
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セロリと粗挽き肉の焼売
過去にレッスンしたメニューをご紹介。 このレシピは桜エビを入れるところが、旨味のポイントです。週末のお時間があるときにお試し下さい。 ちなみに、1月レッスンでは、餃子をやりたいと思っています。 材料（30個分） 豚肩ロー...
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