2月レッスンのお知らせ(大阪クラス・東京クラス)
饅頭(マントウ)ワークショップのお知らせ 今年初めてのワークショップのお知らせです。もちっとしていて、ふわふわでフカフカな饅頭を作ります。 きっかけは去年行った台湾での食体験。白菜鍋の店で食べた、蒸たての饅頭に白菜漬の炒...
饅頭(マントウ)ワークショップのお知らせ 今年初めてのワークショップのお知らせです。もちっとしていて、ふわふわでフカフカな饅頭を作ります。 きっかけは去年行った台湾での食体験。白菜鍋の店で食べた、蒸たての饅頭に白菜漬の炒...
皆様、明けましておめでとうございます。 まだまだ力不足は感じていますが、やりたいことが色々とあり、これまで学んできたことを大事にしながらも新しいことに挑戦をして行きたいと思っています。 「目の前の何事にも全力で」 いつも...
1月の大阪クラスでは新年カレー会を開催致します。久々のがっつりカレー会、悪ノリをしてカレー饅まで作ってしまおうかと企んでいます。冬の食材をたくさん使って多種類のカレーを作りますので、ぜひ皆様遊びに来てください。 東京クラ...
少し遅くなってしまいましたが、12月のアトリエレッスンの募集を開始します。 大阪クラス その1(タコス) 有難いことに、年末年始のパーティシーズンにTACOS を作りたい!というお声をちょこちょこ頂いております。大阪ク...
11月のレッスン追加のお知らせです。 大阪クラスでは、「サンラータンと飯の友」の会を追加します。 内容は、10月の東京クラスと同内容となります(9月開催の酸味の会と内容が一部重複しますのでご注意下さい)。レッスンの詳細は...
11月は、夏の始めにオンラインで開催したハーブコースの対面クラスを行います。 意外と知らないというご意見をよく聞くハーブの使い方。わたしが見つけたハーブの使い方をお伝えさせて頂こうと思っています。 作ったハーブバターはお...
遅くなりましたが、10月レッスンのスケジュールです。10月の大阪クラスは、9月に引き続き、「酸味の会」を開催します 甘味、酸味、塩味、旨味、辛味 料理の五味の中で、どの味が1番好きですか?わたしは断然、酸味です(数年前の...
甘味、酸味、塩味、旨味、辛味 料理の五味の中で、どの味が1番好きですか?わたしは断然、酸味です(数年前の某お酢メーカーさんとの仕事はとても楽しくさせて頂きました)。 酸味と一口にいっても色々な酸味があります。 どの酸味も...
遅くなりましたが、8月のアトリエレッスンのお知らせです 8月は引き続きアジア料理の会を行いつつ、ワークショップも行います。題して「辛いもの同盟の会」。 「どのスパイスが1番好き?」と聞かれたら、迷わず唐辛子!って答えます...
この度、オンラインにてタコスのレッスンを開催します。タコスは、アトリエでも大人気のレッスン。 「もっとたくさんのタコスの具材バリエーションを知りたい」 「遠方なのでアトリエのレッスンに参加しにくいけど、作ってみたい」 こ...