お断り：アイキャッチ画像はイメージで、レッスンの内容とは異なります 3月のアトリエレッスン 「酸菜火鍋と台湾小皿」 発酵白菜を使った鍋、饅頭、台湾小皿料理をご紹介しようと思っています。 実は酸菜火鍋にガッツリと向き合うの...

2月の富ヶ谷アトリエでのレッスンのお知らせです。1月に引き続き「家韓食」のレッスンと、「酸菜火鍋と台湾小皿」のレッスンを行います。 「家韓食」 このレッスンでは、野菜をたっぷり使い、身体が内側から温まる“家韓食”をご紹介...

遅くなりましたが、8月のアトリエレッスンのお知らせです 8月は引き続きアジア料理の会を行いつつ、ワークショップも行います。題して「辛いもの同盟の会」。 「どのスパイスが1番好き？」と聞かれたら、迷わず唐辛子！って答えます...

画像はイメージです ７月のレッスンテーマは「アジア料理会」です ３月の終わりに初めてのカンボジアに行ってきました。 久々の東南アジアは市場は活気に満ち、とても刺激的でした。村のお母さんの料理教室に参加したり、塩田を見に行...

1月の初めに台湾に行ってきました。本当に沢山食べたのですが、台湾で出会った美味しいものをアウトプットしたいと思っています。 私が見た台湾の料理は、内食の延長線上にある外食。少しわかりにくいですが、なんというか胃もたれせず...

1月・２月の東京クラスは少しイレギュラーな日程となりますが、「台湾料理会」を行います。 1月の初めに台湾に行ってきました。本当に沢山食べたのですが、台湾で出会った美味しいものをアウトプットしたいと思っています。 酸菜、豆...

今月の東京クラスも無事にスタートしました。たくさんの生徒さん達にお会いできてとても嬉しいです。 今月は8月の大阪レッスンから引き続き、ベトナムクラスを開催しています。計10品をドタバタしながら作っています。笑ハーブの使い...

毎日暑い日が続きますね。皆様、お元気ですか？ 大変遅くなりましたが、8月と9月の大阪クラス、東京クラスのレッスンスケジュールです。大阪クラスはご案内が直近となってしまい、申し訳ありません。 さて、8月と9月の料理教室のテ...