ニラだれ最終章

9月のSPICEUP オンラインレッスンのお知らせです

今月は、既にコラボレッスンをさせて頂きましたが、SPICEUP単独オンラインレッスンもやります。
タレラボ第3弾は、SPICEUP特製「ニラだれ」です。

レッスン概要

「ニラだれ」は私にとって少し特別なレシピ。

これまでアトリエにて何回もレッスンをさせて頂きましたし、出店時に瓶に詰めて出させて頂いたことも多数。
私の顔を見れば、ニラだれの美味しさについて語って下さる方もいらっしゃいます。
テレビ番組の特集でニラだれを紹介させて頂いたこともあります。

料理家として、これ以上なくありがたいことです。

ニラだれは、混ぜるだけでできるわけではなく、少し手間がかかります。
ただ、活用範囲が広いので、何度も繰り返し作って楽しんでいただけるタレです。

そのまま、お豆腐や冷しゃぶ、蒸し鶏、餃子、蒸し野菜などに。
お刺身や麺類のアクセントにも。
これからの季節はお鍋のお供にも最高です。
かけだれや、つけだれとしてだけではなく、炒め物にも使えます。
（私は卵かけご飯に乗せるのが大好きです）

手順自体は少し複雑なのですが、手に入りやすい材料で作ることができますので、皆さんで作って楽しんで頂けたら嬉しいです。

ニラだれの作り方、スパイスや調味料については、しっかりと時間を取って説明させて頂きます。
活用レシピもご紹介します。

さらば、ニラだれ

ニラだれは、たくさんの方にご愛顧頂き、とても思い出深い一品です。
テレビでご紹介頂いたこともあって、お問い合わせもたくさん頂きました。

その一方、「ニラだれの人」としてのイメージが強くなり過ぎたのではないかとか、これから、料理家としてやっていきたいことと「ニラだれの人」とのギャップが出てきたかなとか思うことも多くなり。

料理家としてもっと前に進んでいきたい
お伝えしたいことは、ニラだれ以外にも色々あるし
これまでの人気レシピに縛られず、新しいレシピを作っていきたい

試作を繰り返す日常の中、そんな思いが強くなり、
一旦、ニラだれを手放すこととしました。

煽りではなく、私の料理家として前に進むための決断。

これが私のニラダレ FINALです。
ありがとう、ニラだれ。
さらば、ニラだれ。

当面（多分ずっと（ゴメン））ニラだれのレッスンは致しません。
この回は、動画の販売もありません。
どうぞご容赦下さい。