スパイス

テレビ出演のお知らせです。

明日、9月3日20時開始の番組「キメツケ」＠関西テレビで、スパイスを使った簡単なレシピを4つご紹介しております。お暇がありましたら、どうぞご覧くださいませ。

6月のレッスンスケジュールです。 6月から7月にかけてのレッスンは、久々にエスニック風のお料理を作ります。中華や、東南アジアのパワフルなお料理のエッセンス、スパイスやハーブ、発酵調味料を取り入れて家庭でも作りやすいレシ...

ここのところ、カレーの試作に励んでいます先月のMONさんでの食堂SPICEUP以来、カレーを作りたい気持ちがムクムクと湧いております。最近は、出来るだけ少ないスパイスで作っていくカレーを意識していたのですが、久々にス...

男性限定「オリジナルスパイスで作る、男のスパイスカツカレー」 9月ですが、姫路のwoodworking cafeさんにてスパイスのワークショップとカレーの料理教室を開催します。久々のスパイスとカレーの料理教室。何のカ...

本日はお料理教室ではなく、食堂SPICEUPのお知らせです。不定期に料理教室やワークショップを開催させて頂いている、Soup Cafe MONさんにて、3日間限りでカレープレートを提供させて頂きます！開催は、7月24...

今日は、コラボレッスンのご案内です。予約の取れない教室として知られた、伝説的な紅茶のサロンfeuille。今回「feuille」主宰の宮崎まきさんとのコラボレーションが実現しました！まきさんは、高石市にて10年間紅...

あらゆるレシピの最後に書いてある、塩胡椒で味を調える、という一文。その呪文の様な一文をというか、ペッパーの香りや味わいをとても意識しています。元々大好きなのですが、ペッパーの種類や砕き方による香りの変化がとても面白い...

Mission: 汁気のないカレーのルセットを教えてほしいルセットは、フランス語で、英語で言うとレシピってこと。とあるフレンチレストランのヘッドシェフ（友人のご主人なんです）からの連絡。そう言えば、キーマカレーのレ...

先日させて頂いたワークショップのこと先日、SOUP CAFE MONにて、カレーとスパイスのレッスン＆ワークショップをさせて頂きました。総勢29名（スタッフを含む）という、とても多くの方々に囲まれたレッスンに、前日か...

こんなの作ったよ！ウェブサイト更改に合わせて、予約方法やお知らせ方法を色々と変えさせて頂き、新しいレッスンをちゃんとご予約いただけるか心配していましたが、それも一段落ついてちょっと安心しています。お知らせページでは主...