2020年1月のレッスンスケジュールのお知らせが遅くなり、大変申し訳ありません。
やっと料理のテーマが決まりました。
2020年最初のアトリエでのレッスンテーマは
『酸味スパイス』です。
わかりにくいテーマでごめんなさい。
つまり、わたしが大好きな『酢』や『酸味』とスパイスを組み合わせて、献立を組み立てていきたいと思います。
実はどんな料理が作りたいのか、どんな料理をアトリエでお伝えしたいのか、なかなか思い付かずにぐるぐると悩んでおりました。
テーマはスッと思い付く時もあれば、そうでない時もあります。苦笑
SPICEUPを始めた時に強く意識していたのは、
『家庭において気軽にハーブやスパイスを使えるレシピを伝えよう。』
という事で、今でもずっと変わらない事。
どの家庭にもある調味料と組み合わせて、もっと自由にスパイスを楽しんでみたい。
酸味という味覚を軸に、気軽に作れるお酢や柑橘とスパイスを使ったレシピを作ってみたい。
今は素直に、基本に立ち帰りたい気持ちなのです。
あ、ちなみに新作の餃子もつくります。
個人的にお酢と餃子、そしてスパイスの組み合わせが大好きなので。笑
作りやすいながらも、一味違ったレシピを作りたいと思っておりますので、ご参加くだされば嬉しいです。
年末年始の予定が少し変更となり、瀬戸内にも帰省するので、フレッシュな柑橘も仕入れて来たいと思っております。
そして、来年からの全てのアトリエでのレッスンで使うスパイスは、お土産としてお渡しする事に致しました。
ご家庭での復習でのお手伝いとなれば嬉しいです。
来年も皆さんにお会いできることを楽しみにしております！
※メニューは変更となる場合もあります。ご了承くださいませ。
◯2020年1月のレッスン
「酸味スパイス」
◯SCHEDULE
1、1月10日（金）11:00-14:00
2、1月11日（土）11:00-14:00
3、1月14日（火）11:00-14:00
4、1月15日 （水）11:00-14:00
5、1月16日 （木）11:00-14:00
6、1月18日（土）11:00-14:00
7、1月20日（月）11:00-14:00
8、1月21日（火）11:00-14:00
9、1月22日（水）11:00-14:00
10、1月23日（木）11:00-14:00
11、1月24日（金）11:00-14:00
12、1月25日（土）11:00-14:00
13、1月27日（月）11:00-14:00
14、1月30日（木）11:00-14:00
◯MENU
・発酵白菜の和物
・檸檬餃子
・酸味香味ダレ
・自家製辣油で作る酸辛湯
・彩り野菜のナムルと混ぜ寿司
・自家製サングリア（ノンアルコールとアルコールと）
・小さなデザート
◯レッスン料金
8500円（レシピ、材料費、自家製辣油、料理に使う全てのスパイス）
お土産が少し多めなので、いつもよりお値段が高くなっております。ご了承ください
◯各回 定員6名
◯予約開始
12月30日（月） 13:00から予約ページでお願いします。
