8月のレッスンが始まりました！

昨日より、2018年8月のレッスンが始まりました。例年！8月はレギュラーレッスンをお休みすることが多いのですが、今年は8月も楽しくレッスンしております。テーマは「タレラボ（Labo）」。その名の通り、タレやドレ...

ワークショップのご紹介（HALE WORKS × SPICEUP）

もう、シリーズ化しようかと思っている振り返りシリーズ。苦笑サボりすぎを反省しつつ、素敵な会の事はやはり書き留めておきたいな、と。もう6月の終わりの事になりますが、神戸で練り切り教室 HALE WORKS を主宰されて...

エスニックフェス @50B 最近、サボり気味だったブログですが最近のお仕事の事を少しずつ。。７月の半ば、レギュラーレッスンとは別に南大阪のワークショップスペース 50Bにて3日間限定のお料理教室を開催致しました。エス...

hale works × SPICEUP Act.2 好評だった6月のワークショップに引き続き、9月もhale worksの藤本宏美先生をお招きして、秋の練り切りワークショップを開催致します。秋を感じられる練り切りを藤...

※9.10はレッスンありません（追記）みなさん、スケジュールの告知が遅くなってごめんなさい。（というか毎度、毎度、遅くなってごめんなさい。） 9月のレッスンメニューは「HERB GARDEN」と題して、ハーブにフォー...

初の試みである食堂企画。カレー食堂SPICEUPを７月２４日から２６日にかけて開催しました。 2種類のカレーと副菜をワンプレートに。あと、お好みで、スパイシーな韮だれオイルをご用意しました。＜メニュー＞ ◯桃とバナ...

本日はお料理教室ではなく、食堂SPICEUPのお知らせです。不定期に料理教室やワークショップを開催させて頂いている、Soup Cafe MONさんにて、3日間限りでカレープレートを提供させて頂きます！開催は、7月24...

8月レッスンのご案内です。お知らせが遅くなりました。レギュラーレッスンのレシピの中でも作ったよ！というレポートを頂くのが、ドレッシングやソース、タレのレシピ。私自身が酸っぱいものや辛いものが大好きな事もあって、酢を...

7月レッスン一日だけ追加募集します現在開催中の7月レギュラーレッスンですが、地震の日の振り替えで一日だけ追加開催します。定員はいつも通り6名ですが、振り替えの方がいらっしゃるため、3名様の追加募集となります。よろし...

元来酸っぱいものが大好きです。小さい頃から、酢の物は鉢を抱えて食べていたような（笑）今でも柑橘や酢飯、酢の物、梅干し、全て心踊る素材です。唐揚げや春巻きなどの揚げ物の時は、酢の物を添えてさっぱりといただくのが私流。...