食堂SPICEUP@SOUP CAFE MON

初の試みである食堂企画。カレー食堂SPICEUPを７月２４日から２６日にかけて開催しました。 2種類のカレーと副菜をワンプレートに。あと、お好みで、スパイシーな韮だれオイルをご用意しました。＜メニュー＞ ◯桃とバナ...

食堂 SPICEUP （Soup Cafe MON × SPICEUP）

本日はお料理教室ではなく、食堂SPICEUPのお知らせです。不定期に料理教室やワークショップを開催させて頂いている、Soup Cafe MONさんにて、3日間限りでカレープレートを提供させて頂きます！開催は、7月24...

8月レッスンのご案内です。お知らせが遅くなりました。レギュラーレッスンのレシピの中でも作ったよ！というレポートを頂くのが、ドレッシングやソース、タレのレシピ。私自身が酸っぱいものや辛いものが大好きな事もあって、酢を...

7月レッスン一日だけ追加募集します現在開催中の7月レギュラーレッスンですが、地震の日の振り替えで一日だけ追加開催します。定員はいつも通り6名ですが、振り替えの方がいらっしゃるため、3名様の追加募集となります。よろし...

元来酸っぱいものが大好きです。小さい頃から、酢の物は鉢を抱えて食べていたような（笑）今でも柑橘や酢飯、酢の物、梅干し、全て心踊る素材です。唐揚げや春巻きなどの揚げ物の時は、酢の物を添えてさっぱりといただくのが私流。...

今日は、コラボレッスンのご案内です。予約の取れない教室として知られた、伝説的な紅茶のサロンfeuille。今回「feuille」主宰の宮崎まきさんとのコラボレーションが実現しました！まきさんは、高石市にて10年間紅...

※画像はイメージです 7月のレギュラーレッスンのお知らせですお知らせが遅くなりました。大変ありがたいことにキャンセル待ちをして下さっている生徒さんが多く、7月も引き続き、「ギョウザラバーズ」のレッスンを行います。た...

SPICEUP maniax 「アジアの風」のレッスンが終了致しましたお越し下さった皆様、ありがとうございました。ほんの1週間ほどの特別レッスンでしたが、全日程を満席で終えれたことに感謝致します。 SPICEUP m...

あらゆるレシピの最後に書いてある、塩胡椒で味を調える、という一文。その呪文の様な一文をというか、ペッパーの香りや味わいをとても意識しています。元々大好きなのですが、ペッパーの種類や砕き方による香りの変化がとても面白い...

練り切りワークショップ「6月のお菓子たち」 SPICEUPでは、不定期に私がディレクションするworkshop を開催させて頂いております。 6月は、練り切り教室「hale works」を主宰されている藤本宏美さんをお迎...