11月のレッスン追加のお知らせです。 大阪クラスでは、「サンラータンと飯の友」の会を追加します。 内容は、10月の東京クラスと同内容となります（9月開催の酸味の会と内容が一部重複しますのでご注意下さい）。レッスンの詳細は...

11月は、夏の始めにオンラインで開催したハーブコースの対面クラスを行います。 意外と知らないというご意見をよく聞くハーブの使い方。わたしが見つけたハーブの使い方をお伝えさせて頂こうと思っています。 作ったハーブバターはお...

遅くなりましたが、10月レッスンのスケジュールです。10月の大阪クラスは、9月に引き続き、「酸味の会」を開催します 甘味、酸味、塩味、旨味、辛味 料理の五味の中で、どの味が1番好きですか？わたしは断然、酸味です（数年前の...

甘味、酸味、塩味、旨味、辛味 料理の五味の中で、どの味が1番好きですか？わたしは断然、酸味です（数年前の某お酢メーカーさんとの仕事はとても楽しくさせて頂きました）。 酸味と一口にいっても色々な酸味があります。 どの酸味も...

遅くなりましたが、8月のアトリエレッスンのお知らせです 8月は引き続きアジア料理の会を行いつつ、ワークショップも行います。題して「辛いもの同盟の会」。 「どのスパイスが1番好き？」と聞かれたら、迷わず唐辛子！って答えます...

この度、オンラインにてタコスのレッスンを開催します。タコスは、アトリエでも大人気のレッスン。 「もっとたくさんのタコスの具材バリエーションを知りたい」 「遠方なのでアトリエのレッスンに参加しにくいけど、作ってみたい」 こ...

画像はイメージです ７月のレッスンテーマは「アジア料理会」です ３月の終わりに初めてのカンボジアに行ってきました。 久々の東南アジアは市場は活気に満ち、とても刺激的でした。村のお母さんの料理教室に参加したり、塩田を見に行...

先日お知らせしましたハーブコース（オンラインレッスン）の受け付けを開始しました。 レシピ、オンライン視聴用のURL、動画（アーカイブ）は、noteのSPICEUP Onlineのクリエイターページで提供します。ご受講希望...