「豆板醤仕込み」ワークショップ
6月はTACOSレッスンの他に、「豆板醬仕込み」のワークショップを開催します。
ワーク形式のレッスンをやれたら楽しいな、とずっと思いつつもなかなか重い腰が上がらなかったのですが、ようやく開催します（笑）。
今回は、今が旬のソラマメと、生のトウガラシと、麹で作る豆板醤をみんなで仕込みます。
熟成が進むにつれて増す豆の旨味と、立ち上がるトウガラシの香りとが合わさり、自作ならではの味わいです。
味も市販のものよりあっさりしていて、そのまま食べても良し、キュウリなどの生野菜に合わせても美味しいです。
みんなで手分けしてソラマメの皮をむいて、豆板醤を作って、ビンに詰めて持って帰って自宅で熟成を楽しんで頂ければいいなと思います。
ワークショップの後には、あっさりした家庭中華料理のレッスンも行います。
もちろん豆板醤も使ったレシピもありますよ。
ワークショップが結構時間がかかりそうなので、どこまで料理のデモンストレーションに時間が割り当てられるかはわかりませんが、できるだけレシピはつけたいと思っています。
久々のワークショップ。
皆様と一緒にソラマメの仕込みむのを楽しみにしています。
「豆板醤仕込み」ワークショップ2024
内容（一部変更になる場合があります）
- 豆板醤ワークショップ（豆板醤1瓶（150mL程度） お持ち帰り）
- 緑の麻婆豆腐
- 黒胡椒豚の角煮
- 豆苗といかの腐乳胡麻ソース和え
- おこわ
- 杏仁豆腐
大阪クラス
SCHEDULE
- 6月7日（金）11:00-14:00
- 6月8日（土）11:00-14:00
- 6月11日（火）11:00-14:00
- 6月12日（水）11:00-14:00
定員：各回8名
料金：9,900円（レシピ、材料費、消費税込）
PLACE
緑地公園アトリエ
大阪府豊中市東寺内町13-23
ラ・メゾン307
東京クラス
SCHEDULE
- 6月27日（木）11:00-14:00
- 6月28日（金）11:00-14:00
- 6月29日（土）11:00-14:00
定員：各回8名
料金：11,000円（レシピ、材料費、消費税込）
PLACE
富ヶ谷アトリエ
東京都渋谷区富ヶ谷1-19-7
コーポ・ラフォーレ富ヶ谷302
注意事項（東京クラスご予約の方向け）
東京クラスの当日キャンセル、キャンセル料の不払いが多数発生しています。
必ず、キャンセルポリシーをご一読の上、お守り頂けない方は予約をお控え下さいますようお願い致します。
なお、東京クラスのみの暫定的な措置ですが、初めてご参加の方には事前のご入金をお願い致します（予約後、個別にメールにてご連絡致します）。
BOOKING
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キャンセルポリシーをご理解の上、お申込みをお願いします。
なお、キャンセル料は、理由を問わず、皆様にお支払いをお願いしております。
＜キャンセル料について＞
レッスン日の14日前～3日前・・・レッスン料金の半額
レッスン2日前～当日・・・レッスン料金全額
2024/5/22 21時～SPICEUPの予約ページで受け付けます。
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