ビリヤニレッスン、ちょこっとレモン
4月の富ヶ谷アトリエでは、3月に引き続きビリヤニのレッスンと、2日間だけレモンのレシピをレッスンします。
レモンのレッスンは、昨年6月に開催したものと同内容となります。
ビリヤニとインド料理（2024年3月と同内容）
お鍋で炊き上げるビリヤニは、見た目も華やかで素晴らしい香りがして、蓋を開けた瞬間に幸せな気持ちになります。
おもてなしなんかにも良さそうですね。
お肉もしっとりと、お米もフワッと仕上がる方法で炊き上げようと考えています。
他のお料理もどうせならば南インドっぽい（笑）ものでまとめて見ようと思います。
豆やタマリンドを使ったり、身体にやさしくて美味しいものにしたいなぁ。
春のビリヤニとインド料理の教室、是非遊びに来てくださいね。
MENU
- チキンビリヤニ（カッチ式で炊き上げます。）
- エッグマサラ
- サンバル
- 春野菜のポリヤル
- 魚とタマリンドのカレー
- 小さなおかず達
- デザートとジンジャーチャイ
SCHEDULE（大阪クラス）
- 4月19日（金）11:00-14:00
- 4月20日（土）11:00-14:00
- 4月21日（日）11:00-14:00
- 4月27日（土）11:00-14:00
- 4月28日（日）11:00-14:00
定員：各回8名
料金：11,000円（レシピ、材料費、消費税込）
PLACE
富ヶ谷アトリエ
東京都渋谷区富ヶ谷1-19-7 コーポ・ラフォーレ富ヶ谷302
檸檬料理会（2023年6月と同内容）
わたしの故郷でもある瀬戸内 佐木島から取り寄せた完全無農薬栽培のレモンとスパイスを使ったレッスンを行います。
佐木島の耕作放棄地を使って農業を展開している、さぎしまプロジェクトについてもお話できたらいいなと思います。
献立は詰め込みすぎた感がありますが…（ビリヤニも作ります）、楽しみに来て下さい。
MENU
- コアンシトロン（塩レモン）
- 檸檬と鶏肉のスパイスと塩レモンの煮込み
- トマトのレモンマリネとさつまいものロースト
- シラスと里芋のカレー ピーマンとレモンの薬味
- 魚介と野菜のフリット
- 香味野菜とレモンのタルタルソース
- 野菜のビリヤニ
- プリン
- 果物のレモン和え
- 檸檬とスパイスのサワー（アルコールバージョンとノンアルコールバージョン）
SCHEDULE（大阪クラス）
- 4月25日（木）11:00-14:00
- 4月26日（金）11:00-14:00
定員：各回8名
料金：11,000円（レシピ、材料費、消費税込）
PLACE
富ヶ谷アトリエ
東京都渋谷区富ヶ谷1-19-7 コーポ・ラフォーレ富ヶ谷302
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