4月レッスンのお知らせ（東京クラス）

ビリヤニレッスン、ちょこっとレモン 4月の富ヶ谷アトリエでは、3月に引き続きビリヤニのレッスンと、2日間だけレモンのレシピをレッスンします。レモンのレッスンは、昨年6月に開催したものと同内容となります。ビリヤニとインド...

撮影終了！

先週から今週にかけて本の撮影をしておりました。皆様のおかげで、この度本を出版することになった。目標の一つだったので、この話を頂いて本当に嬉しかったし、かなりの気合いを入れて臨んだプロジェクトだった。 5日間にわたる撮影...

4月の大阪クラスのお知らせです 4月の対面レッスンでは、ビリヤニを作っています。ビリヤニの他に、南インドっぽい料理を何品か作ります。スパイスの使い方はもちろん、豆やタマリンドなど、普段の日本式のカレーではあまり使わない...

3月レッスンのお知らせです 3月の対面クラスは久々にビリヤニを作ります。オンラインでは、しっかりとレッスンをしたことがあるのですが、意外と対面でのレッスンを行っていないことに最近気づきました。お鍋で炊き上げるビリヤニは...

渋谷区にアトリエを開設したご縁で、東京カリー番長のリーダー伊藤盛さんのラジオ番組「渋谷の東京カリー番組」の収録に参加させて頂きました。東京カレー番長とは？といっても、超ローカルな番組なのですが（誰が聴くね～ん←心の声...

緑地公園アトリエにて、せせ先生のレッスン開催します東京から「せせ先生」こと、渡辺康啓先生をお招きして「春のイタリア料理」の教室をSPICEUP緑地公園アトリエにて開催致します。いつも美しく、美味しい、せせ先生のお料理...

SPICEUP Online シーズン5も残りわずかとなりました SPICEUP Onlineは、6か月を1シーズンとして、シーズンごとにある程度決めたカリキュラムに沿ってオンラインレッスンを進めています。時には過去のシ...

2月は東京クラス・大阪クラスとも、台湾料理をレッスンしています。1月に台湾に行って学んできたことも色々お伝えしたいです。若干ですが、お席に空きあります。興味のある方はどうぞよろしくお願い致します。レッスンの内容は下記...

kynae.bonさんのクッキー缶に、SPICEUPオリジナルブレンドをセットにしたバレンタインだけのスペシャルセットの販売を開始しています。今年のクッキー缶もSPICEUPだけのオリジナル仕様。チョコレートとスパイスを...

1月の初めに台湾に行ってきました。本当に沢山食べたのですが、台湾で出会った美味しいものをアウトプットしたいと思っています。私が見た台湾の料理は、内食の延長線上にある外食。少しわかりにくいですが、なんというか胃もたれせず...