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3月のアトリエでのレッスンのテーマとスケジュールをお知らせ致します。 3月の前半に少し『酸味スパイス』のレッスン日を追加致します。 最後の追加となりますので、よろしくお願いいたします。 3月のメインレッスンは、食物繊維を...

2月のアトリエでのレッスンスケジュールです。 1月に引き続き、酸味とスパイスをテーマにお料理を作ります。 個人的に酸味はとても好きな味覚なので、わたし自身も楽しんでお料理を作っています。 胡椒と唐辛子の辛味と酸味と香りが...

2020年1月のレッスンスケジュールのお知らせが遅くなり、大変申し訳ありません。 やっと料理のテーマが決まりました。 2020年最初のアトリエでのレッスンテーマは 『酸味スパイス』です。 わかりにくいテーマでごめんなさい...

今年最後のアトリエレッスンのお知らせです。 12月後半は久々にSPICEUP mamiaxを開催致します。 少々拘った、私が本当に作りたいレシピをご紹介することをコンセプトとするSPICEUP mamiax。 今回のma...

アトリエ外でのレッスンのお知らせです。 京都のニットメーカー、SETSUKO TORIIのアトリエをお借りして、レッスンをさせて頂きます。 京の町屋と蔵をリノベーションしたアトリエにて、京都ならではの食材と丸鶏を使ったチ...

今年最後のアトリエでのレッスンスケジュールです。 前半は先々月、先月に引き続き、 「STOCK→QUICK」 のレッスンを。 年末にかけて機会が増えるホームパーティやおもてなしの場にもぴったりなレシピをご紹介したいと思っ...