5月レッスンのお知らせ(大阪クラス・東京クラス)
※画像はイメージです(昨年のタコスレッスンの内容)。 5月レッスンのお知らせです 5月のアトリエでのレッスンは、TACOS(タコス)をレッスン致します。昨年開催して大好評だったタコスのレッスン。「またやって欲しい」、「ト...
※画像はイメージです(昨年のタコスレッスンの内容)。 5月レッスンのお知らせです 5月のアトリエでのレッスンは、TACOS(タコス)をレッスン致します。昨年開催して大好評だったタコスのレッスン。「またやって欲しい」、「ト...
ビリヤニレッスン、ちょこっとレモン 4月の富ヶ谷アトリエでは、3月に引き続きビリヤニのレッスンと、2日間だけレモンのレシピをレッスンします。レモンのレッスンは、昨年6月に開催したものと同内容となります。 ビリヤニとインド...
4月の大阪クラスのお知らせです 4月の対面レッスンでは、ビリヤニを作っています。ビリヤニの他に、南インドっぽい料理を何品か作ります。 スパイスの使い方はもちろん、豆やタマリンドなど、普段の日本式のカレーではあまり使わない...
3月レッスンのお知らせです 3月の対面クラスは久々にビリヤニを作ります。オンラインでは、しっかりとレッスンをしたことがあるのですが、意外と対面でのレッスンを行っていないことに最近気づきました。 お鍋で炊き上げるビリヤニは...
SPICEUP Online シーズン5も残りわずかとなりました SPICEUP Onlineは、6か月を1シーズンとして、シーズンごとにある程度決めたカリキュラムに沿ってオンラインレッスンを進めています。時には過去のシ...
2月は東京クラス・大阪クラスとも、台湾料理をレッスンしています。1月に台湾に行って学んできたことも色々お伝えしたいです。 若干ですが、お席に空きあります。興味のある方はどうぞよろしくお願い致します。 レッスンの内容は下記...
1月の初めに台湾に行ってきました。本当に沢山食べたのですが、台湾で出会った美味しいものをアウトプットしたいと思っています。 私が見た台湾の料理は、内食の延長線上にある外食。少しわかりにくいですが、なんというか胃もたれせず...
1月・2月の東京クラスは少しイレギュラーな日程となりますが、「台湾料理会」を行います。 1月の初めに台湾に行ってきました。本当に沢山食べたのですが、台湾で出会った美味しいものをアウトプットしたいと思っています。 酸菜、豆...
2024年の1月は、カレーのレッスンを開催します。 今回のカレーのレッスンは、インドカレーもあれば、スパイスカレーもあり。昔のタンドリーチキンのレシピをブラッシュアップしたスパイス焼きも作ります。とにかく色んなカレーを作...
雑誌や書籍で活躍中のキム・ナレ先生を大阪のアトリエにお呼びして韓国料理レッスンを開催します。 キムチの漬け方(ワークショップあり)やポッサムの作り方、ピピン麺の作り方などを教わります。漬けたキムチはお持ち帰り頂きます。参...