5月レッスン終了
SPICEUP maniax 「アジアの風」のレッスンが終了致しました お越し下さった皆様、ありがとうございました。 ほんの1週間ほどの特別レッスンでしたが、全日程を満席で終えれたことに感謝致します。 SPICEUP m...
SPICEUP maniax 「アジアの風」のレッスンが終了致しました お越し下さった皆様、ありがとうございました。 ほんの1週間ほどの特別レッスンでしたが、全日程を満席で終えれたことに感謝致します。 SPICEUP m...
あらゆるレシピの最後に書いてある、塩胡椒で味を調える、という一文。 その呪文の様な一文をというか、ペッパーの香りや味わいをとても意識しています。 元々大好きなのですが、ペッパーの種類や砕き方による香りの変化がとても面白い...
練り切りワークショップ「6月のお菓子たち」 SPICEUPでは、不定期に私がディレクションするworkshop を開催させて頂いております。 6月は、練り切り教室「hale works」を主宰されている藤本宏美さんをお迎...
Mission: 汁気のないカレーのルセットを教えてほしい ルセットは、フランス語で、英語で言うとレシピってこと。 とあるフレンチレストランのヘッドシェフ(友人のご主人なんです)からの連絡。 そう言えば、キーマカレーのレ...
今更ながらですが、とても嬉しかった母の日のこと 母親になっていつの間にか14年が経ち、子供達はそれぞれ中学2年生、小学校6年生、年長さんになりました。 思い起こせば・・・ 20代前半に、長男と長女を出産。 →30代に入っ...