11月のアトリエレッスンのテーマは『檸檬と生姜の料理会』です。
※ちょこっとタコスも作るよ。
広島出身のわたしにとって、檸檬や柑橘は馴染みがありすぎる食材です。
亡くなった広島のおばあちゃんは、豆腐を食べる時にはレモンと醤油をかけて出してくれました。
身が細かくて旨味が強い焼き魚にもレモンをぎゅっとかけて。
キャベツの漬物にもレモンをたっぷり入れて漬けてたな。
紅茶にもたっぷりのレモンと砂糖を入れたものがおやつの定番でした。
甘すぎて、酸っぱかったおばあちゃんの料理。
美味しいかそうでないかは別にして、今でも無性に食べたくなります。
檸檬にはそんな懐かしい食の思い出がたっぷりです。
前置きが長くなりましたが、今年最後にこれまたわたしが大好きな生姜と組み合わせたレモンのレシピをご紹介したいと思ってます。
夏のイメージがあるかもしれない檸檬ですが、出荷の最盛期を迎えるのは12月から2月ごろ。
冬の果物なんです。
甘くて酸っぱくはないけど、わたしが皆さんに食べてもらいたい料理を作ります。
レモンと青唐辛子、生姜を組み合わせた調味料を作り、皮も余さず使います。
そして心残りだったお米のタコスも作ります。
レッスンでご紹介したら、トルティーヤプレスを買った方がとても多かったのでタコスも少しご紹介したいんです。
皆様、お楽しみに。
故郷広島の佐木島から取り寄せた完全無農薬栽培の檸檬を使います。
沢山仕入れて、皆さんのお土産にしようと考えています。
11月も皆様にお会いできることを楽しみにしております。
11月のアトリエレッスン「檸檬と生姜の料理会」
MENU
- レモンと生姜のポテ
- グリル野菜
- レモンペースト
- レモンのパエリヤとトルティーヤ
- レモンとシーフードのマリネ
- 生姜とじゃがいもの温菜
- 小さなデザート
- ジンジャーチャイ
SCHEDULE（大阪クラス）
- 11月14日（火） 11:00-14:00
- 11月17日（金） 11:00-14:00
料金：9900円（消費税、レシピ、材料費、ワンドリンク込。レモンのお土産付き）
※11月は大阪クラスが少ないですが、12月はしっかりとレッスンします！
PLACE
SPICEUP緑地公園アトリエ
豊中市東寺内13-23 ラ・メゾン307
SCHEDULE（東京クラス）
- 11月22日（水） 11:00-14:00
- 11月23日（木） 11:00-14:00
- 11月24日（金） 11:00-14:00
- 11月25日（土） 11:00-14:00
- 11月26日（日） 11:00-14:00
- 11月28日（火） 11:00-14:00
- 11月29日（水） 11:00-14:00
料金：11000円（消費税、レシピ、材料費、ワンドリンク込。レモンのお土産付）
PLACE
SPICEUP 富ヶ谷アトリエ
東京都渋谷区富ヶ谷1-19-7 コーポ・ラフォーレ富ヶ谷302号
BOOKING
SPICEUPの予約ページで受け付けております。
SPICEUP Onlineのプレミアムメンバーさんは、受講料10％OFFです。
忘れずにご申告をお願いします！
