2月のアトリエでのレッスンスケジュールです。 1月に引き続き、酸味とスパイスをテーマにお料理を作ります。 個人的に酸味はとても好きな味覚なので、わたし自身も楽しんでお料理を作っています。 胡椒と唐辛子の辛味と酸味と香りが...

2020年1月のレッスンスケジュールのお知らせが遅くなり、大変申し訳ありません。 やっと料理のテーマが決まりました。 2020年最初のアトリエでのレッスンテーマは 『酸味スパイス』です。 わかりにくいテーマでごめんなさい...

今年最後のアトリエレッスンのお知らせです。 12月後半は久々にSPICEUP mamiaxを開催致します。 少々拘った、私が本当に作りたいレシピをご紹介することをコンセプトとするSPICEUP mamiax。 今回のma...

アトリエ外でのレッスンのお知らせです。 京都のニットメーカー、SETSUKO TORIIのアトリエをお借りして、レッスンをさせて頂きます。 京の町屋と蔵をリノベーションしたアトリエにて、京都ならではの食材と丸鶏を使ったチ...

今年最後のアトリエでのレッスンスケジュールです。 前半は先々月、先月に引き続き、 「STOCK→QUICK」 のレッスンを。 年末にかけて機会が増えるホームパーティやおもてなしの場にもぴったりなレシピをご紹介したいと思っ...

今回初めての試みとして、11/18～20のレッスンを抽選制とさせて頂きました。 告知通り、10/31の24時までにお申込みいただいた方の中から、本日、厳正にくじで当選者を選ばせて頂きました。 当選された方には、お申し込み...

遅くなりましたが、11月のアトリエでのレッスン予定です。 ※今回は注意事項がありますので、最後までお読み下さいますようお願い致します。 11月のメインは、10月後半に引き続き「Stock→Quick」のレッスンをさせて頂...

お知らせが遅くなりましたが、10月のアトリエでのレッスン予定です。 初旬は、9月に引き続き、「酒とカレーと男と女」にて チキン南蛮的なもの、簡単に出来るカレー、ささっと作れるお酒のおつまみをご紹介していきます。 お酒を好...

明日、9月3日20時開始の番組「キメツケ」＠関西テレビで、スパイスを使った簡単なレシピを4つご紹介しております。 お暇がありましたら、どうぞご覧くださいませ。