大阪クラス 「アジアンエスニックの会 」 レッスンスケジュールのお知らせが遅くなりました。 久々にエスニック料理を作ります。国やジャンルにとらわれずに、ハーブもスパイスも何でもありのレッスンです。プラオもカレーもワンタン...

東京クラス 「アジアンエスニックの会 」 東京クラスは久々にエスニックレッスンをしてみようかな、と考えています。  国やジャンルにとらわれずに、ハーブもスパイスも何でもありのレッスンです。プラオもカレーもワンタ...

大阪クラス 「スタミナ韓食会 」 9月の大阪クラスは、韓国料理会を開催します。 まだまだ暑い日が続くので、しっかり食べてスタミナをつけていきましょう。サムギョプサル、海鮮のフェ、水キムチなんかを作ってみたいと思っています...

お断り：アイキャッチ画像はイメージで、レッスンの内容とは異なります 3月のアトリエレッスン 「酸菜火鍋と台湾小皿」 発酵白菜を使った鍋、饅頭、台湾小皿料理をご紹介しようと思っています。 実は酸菜火鍋にガッツリと向き合うの...

2月の富ヶ谷アトリエでのレッスンのお知らせです。1月に引き続き「家韓食」のレッスンと、「酸菜火鍋と台湾小皿」のレッスンを行います。 「家韓食」 このレッスンでは、野菜をたっぷり使い、身体が内側から温まる“家韓食”をご紹介...

遅くなりましたが、8月のアトリエレッスンのお知らせです 8月は引き続きアジア料理の会を行いつつ、ワークショップも行います。題して「辛いもの同盟の会」。 「どのスパイスが1番好き？」と聞かれたら、迷わず唐辛子！って答えます...

画像はイメージです ７月のレッスンテーマは「アジア料理会」です ３月の終わりに初めてのカンボジアに行ってきました。 久々の東南アジアは市場は活気に満ち、とても刺激的でした。村のお母さんの料理教室に参加したり、塩田を見に行...

1月の初めに台湾に行ってきました。本当に沢山食べたのですが、台湾で出会った美味しいものをアウトプットしたいと思っています。 私が見た台湾の料理は、内食の延長線上にある外食。少しわかりにくいですが、なんというか胃もたれせず...

1月・２月の東京クラスは少しイレギュラーな日程となりますが、「台湾料理会」を行います。 1月の初めに台湾に行ってきました。本当に沢山食べたのですが、台湾で出会った美味しいものをアウトプットしたいと思っています。 酸菜、豆...