特別レッスン「高石紀子先生のお菓子の会」（富ヶ谷）

残席2です。
ご興味がある方はお早めにお申し込み下さい！

特別レッスンのお知らせです！

今回、書籍や雑誌、お菓子の販売などで活躍されている高石紀子先生をお迎えして、お菓子の特別レッスンします。

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お菓子作りは私もたまにするのですが、雑な性格が災いしてか、たまに大失敗したりとか。。
高石先生から、美しく美味しいお菓子を作るコツを少しでも学ばせて頂きたいと思います。

今回は林檎を使ったお菓子を2品レッスンして下さいます。

林檎のゼリー
林檎のアップサイドダウン

せっかくならばと、私も林檎を使ったレシピを1品レッスンしようと考えています。
素敵な時間になるように色々考えて行きたいと思っておりますので、よろしくお願いいたします。

高石先生からのコメントです。

SPICEUP東京アトリエで、デモンストレーション形式のお菓子教室を開催します。
レッスンテーマは秋らしく、林檎のお菓子。

林檎のコンポートゼリーとアップサイドダウンを作ります。
コンポートゼリーはアガーを使った滑らかな食感。
聞き慣れない凝固剤かもしれませんが、ひとくち食べたらその食感の虜になるはずです。

アップサイドダウンは、キャラメリゼした林檎を敷き詰めてから生地を流し、逆さまにして仕上げる焼き菓子です。
林檎のほろ苦さとアーモンドの香る生地との組み合わせが温かな紅茶によく合い、少し肌寒くなってきたこれからの季節に是非作ってほしい一品です。

お菓子作りの基本の動きやアレンジ方法など、時間の限り色々とお伝えできたら嬉しいです。
試食の前には、亮子先生の林檎を使ったプレートランチ（※レッスン）もあります！

初めてのSPICEUPアトリエでのレッスン、とても楽しみにしています。
皆様のご参加をお待ちしています。