2月のレッスンスケジュール

2021/1/26 訂正があります

2/19(土)は、貸切のため募集ありません。
ご予約の際はご注意ください。

2月レッスンのお知らせです。

まず、韮だれのレッスンを1回だけ行います。
当面韮だれのレッスンはありませんので、ご興味のある方はこの機会にご参加下さい。
韮だれはお持ち帰り頂きます。

2月のレギュラーレッスンのテーマは、『スパイスを使い切る』です。

スパイスを購入して、料理に活用しておられる方は多いと思いますが、よく聞くのが・・・

◯買ったものの使い方がわからない。
◯使い切れない。
◯余らせて捨ててしまう。

私のレッスンでも、色々なスパイスやハーブをお勧めしてきただけに、ちょっと耳が痛い話でもあります。

そこで、2月は、使い切れない(使い切りにくい)スパイスでミックススパイスを作ります。
作ったミックススパイスを全てのレシピに使っていきます。

放りっぱなしの煮込み、オーブン料理、保存が効くマリネ、出汁と旨味がたっぷりのピラフなど、簡単に作れて楽しんで頂けるレシピを作ります。

ちょっとしたブレンドのコツや、あらゆるレシピに使えるスパイスソルトの作り方、展開をお伝えしようと思っておりますので、良ければお越し下さいませ。

そうそう、皆様が使い切れないスパイスって何でしょうか?
シ???とか、???モン、??-ブなどでしょうか(笑)

2月も皆様にお会い出来ることを楽しみにしております。
引き続き対策をお願いしながら運営して参ります。

・SPICEUPのアトリエに入室されたら、手洗いをお願い致します。
・マスクを着用し、手の消毒を徹底致します。
・テーブル、キッチン、ドアノブを定期的にアルコール消毒致します。
・アトリエの窓や戸を開けて、換気を十分におこないます。
・センシティブな方はレッスンへのご参加はご遠慮下さいませ。

レッスンその1(韮だれ補講)

★SCHEDULE

2月27日(土)11:00-14:00

★MENU

  • 辣油
  • 食べる辣油
  • 韮だれ
  • 辣油と韮だれを使ったレシピ3種
  • 小さなデザート
  • スパイスのアイスクリーム
  • レッスン料金 8500円(レシピ、材料費、持ち帰り用の辣油と韮だれ込)
  • 定員 各回8名
  • 予約開始 1月26日21時~ (予約システムにて受付)

レッスンその2 スパイス使い切り

★SCHEDULE

  1. 2月9日(火)11:00-14:00
  2. 2月10日(水)11:00-14:00
  3. 2月11日(木)11:00-14:00
  4. 2月12日(金)11:00-14:00
  5. 2月13日(土)11:00-14:00
  6. 2月16日(火)11:00-14:00
  7. 2月17日(水)11:00-14:00
  8. 2月18日(木)11:00-14:00
  9. 2月19日(金)11:00-14:00 ※募集ありません
  10. 2月20日(土)11:00-14:00
  11. 2月22日(月)11:00-14:00
  12. 2月23日(火)11:00-14:00
  13. 2月24日(水)11:00-14:00
  14. 2月25日(木)11:00-14:00
  15. 2月26日(金)11:00-14:00

★MENU

  • ミックススパイスのワークショップ
  • 骨つきシチュー
  • 蛸とマッシュルーム、スパイスの炊き込みピラフ
  • スパイスソルト:野菜のオーブン焼き
  • マリネスパイス:人参ドレッシングのサラダ
  • 人参とスパイスのケーキ アイスクリーム添え
  • レッスン料金 9000円(レシピ、材料費、持ち帰りのスパイス、瓶代込み)
    ※今回、お持ち帰り用のスパイス代と瓶代をご負担下さい。
  • 定員 各回8名
  • 予約開始 1月26日21時~ (予約システムにて受付)

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