2021/1/26 訂正があります
2/19（土）は、貸切のため募集ありません。
ご予約の際はご注意ください。
2月レッスンのお知らせです。
まず、韮だれのレッスンを1回だけ行います。
当面韮だれのレッスンはありませんので、ご興味のある方はこの機会にご参加下さい。
韮だれはお持ち帰り頂きます。
2月のレギュラーレッスンのテーマは、『スパイスを使い切る』です。
スパイスを購入して、料理に活用しておられる方は多いと思いますが、よく聞くのが・・・
◯買ったものの使い方がわからない。
◯使い切れない。
◯余らせて捨ててしまう。
私のレッスンでも、色々なスパイスやハーブをお勧めしてきただけに、ちょっと耳が痛い話でもあります。
そこで、2月は、使い切れない（使い切りにくい）スパイスでミックススパイスを作ります。
作ったミックススパイスを全てのレシピに使っていきます。
放りっぱなしの煮込み、オーブン料理、保存が効くマリネ、出汁と旨味がたっぷりのピラフなど、簡単に作れて楽しんで頂けるレシピを作ります。
ちょっとしたブレンドのコツや、あらゆるレシピに使えるスパイスソルトの作り方、展開をお伝えしようと思っておりますので、良ければお越し下さいませ。
そうそう、皆様が使い切れないスパイスって何でしょうか？
シ？？？とか、？？？モン、？？－ブなどでしょうか（笑）
2月も皆様にお会い出来ることを楽しみにしております。
引き続き対策をお願いしながら運営して参ります。
・SPICEUPのアトリエに入室されたら、手洗いをお願い致します。
・マスクを着用し、手の消毒を徹底致します。
・テーブル、キッチン、ドアノブを定期的にアルコール消毒致します。
・アトリエの窓や戸を開けて、換気を十分におこないます。
・センシティブな方はレッスンへのご参加はご遠慮下さいませ。
レッスンその1（韮だれ補講）
★SCHEDULE
2月27日（土）11:00-14:00
★MENU
- 辣油
- 食べる辣油
- 韮だれ
- 辣油と韮だれを使ったレシピ3種
- 小さなデザート
- スパイスのアイスクリーム
- レッスン料金 8500円（レシピ、材料費、持ち帰り用の辣油と韮だれ込）
- 定員 各回8名
- 予約開始 1月26日21時～ （予約システムにて受付）
レッスンその2 スパイス使い切り
★SCHEDULE
- 2月9日（火）11:00-14:00
- 2月10日（水）11:00-14:00
- 2月11日（木）11:00-14:00
- 2月12日（金）11:00-14:00
- 2月13日（土）11:00-14:00
- 2月16日（火）11:00-14:00
- 2月17日（水）11:00-14:00
- 2月18日（木）11:00-14:00
- 2月19日（金）11:00-14:00 ※募集ありません
- 2月20日（土）11:00-14:00
- 2月22日（月）11:00-14:00
- 2月23日（火）11:00-14:00
- 2月24日（水）11:00-14:00
- 2月25日（木）11:00-14:00
- 2月26日（金）11:00-14:00
★MENU
- ミックススパイスのワークショップ
- 骨つきシチュー
- 蛸とマッシュルーム、スパイスの炊き込みピラフ
- スパイスソルト：野菜のオーブン焼き
- マリネスパイス：人参ドレッシングのサラダ
- 人参とスパイスのケーキ アイスクリーム添え
- レッスン料金 9000円（レシピ、材料費、持ち帰りのスパイス、瓶代込み）
※今回、お持ち帰り用のスパイス代と瓶代をご負担下さい。 - 定員 各回8名
- 予約開始 1月26日21時～ （予約システムにて受付）
