私のお気に入りのカカオニブやスパイス、チャイを使ったお菓子を作りました。
小麦粉の代わりに、加西市産の酒米「山田錦」の米粉を使っています。
今回作ったのは、4種類。
- 太田哲雄さんのカカオニブを使った塩サブレ
- SPICEUPオリジナルガラムマサラのフィナンシェ
- ジンジャーパウダーを効かせたキャラメルのフロランタン
- SPICEUPオリジナルチャイのスコーン
小麦粉を使ったお菓子も美味しいですが、米粉のお菓子は、(グルテンが含まれていないので)さっくりと軽い食感です。
製造は、hoiroの藤本さんにお願いしています(製造許可のあるキッチンで製造しています)。
フィナンシェは今切れていますが、それ以外の3種類は今週入荷しましたので、興味のある方がいらっしゃいましたら、メール等でご連絡下さい。
お近くの方は事前にご連絡頂ければ、アトリエでも販売できます。
卵、乳製品、アーモンドを使用しています。
詳細な材料の情報をご希望の場合は、ご連絡下さい。