SPICEUP Patisserie

私のお気に入りのカカオニブやスパイス、チャイを使ったお菓子を作りました。

小麦粉の代わりに、加西市産の酒米「山田錦」の米粉を使っています。
今回作ったのは、4種類。

• 太田哲雄さんのカカオニブを使った塩サブレ
• SPICEUPオリジナルガラムマサラのフィナンシェ
• ジンジャーパウダーを効かせたキャラメルのフロランタン
• SPICEUPオリジナルチャイのスコーン

小麦粉を使ったお菓子も美味しいですが、米粉のお菓子は、（グルテンが含まれていないので）さっくりと軽い食感です。

製造は、hoiroの藤本さんにお願いしています（製造許可のあるキッチンで製造しています）。

フィナンシェは今切れていますが、それ以外の3種類は今週入荷しましたので、興味のある方がいらっしゃいましたら、メール等でご連絡下さい。
お近くの方は事前にご連絡頂ければ、アトリエでも販売できます。