GW中にインスタライブで作ったタリアータのレシピを載せておきます。
材料
- 牛赤身ブロック肉 300g
- プチトマト 15個
- パセリみじん切り 大2
- 塩 小1
- マリネ液
- オリーブオイル 大3
- ビネガー 大1.5
- にんにくみじん切り 1/2かけら分
- 醤油 小2
- 砂糖 小1
- コリアンダーパウダー 小1/4
- オレガノ 小1/4
下準備
肉は常温に戻してフォークで筋切りをしておく。
焼く直前に塩を揉み込んでおく。
マリネ液は全ての材料を混ぜ合わせておく。
作り方
- 多めの油で肉をしっかりと焼く（焦げ目をしっかりと付けるイメージ）。
- 2、1をマリネ液に漬けて、1時間放置する（ライブではジップロックでマリネをしました）。
- 肉を取り出して、薄く切って皿に並べる。
- 残ったマリネ液にプチトマトとパセリを絡めて、薄く切った肉に添える。
