2018年1月31日の旧ブログの再掲です。
今のアトリエで色々楽しく過ごしたこと、記録に残したくて、記事にしておきます。
当時は文体も定まってなくて（笑）ですね。
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みなさん、こんばんは。今日はというか、今日も寒かったですね。
年々寒さが身体に応えますよー。。涙
本日も楽しくレッスン。
写真が上手な友人でもある、生徒さんが写真を沢山撮ってくれました♡嬉しいなぁー。
そして、本日はレッスンの後に楽しみな打ち合わせを。（こちらについてもまたお知らせさせてくださいまし。）
そして、夕方には買い物をして帰宅という流れに。
平日は夕飯作りに３０分くらいしか時間が掛けられないのが実情でして。、
というワケで、寒い冬は鍋やスープ、朝に仕込んでおける煮込み料理に頼る事が多くなりますねん。
というワケデ今日の夕飯は、焼手羽スープの肉団子鍋。
（材料）
★焼手羽スープ（以前レッスンでご紹介したやつ。（※追記 後述します）
★白菜 1／4玉（ざく切りにして、芯の部分と葉の部分を分けておく。）
★春雨
★えのき茸
肉団子
★豚ひき肉 500グラム
★玉ねぎ 1／2個（みじん切り）
★生姜 1かけら（みじん切り）
★ご飯 大4
★塩
★全卵 1個
全ての材料を混ぜて、丸めておく。
（作り方）
1、手羽スープに白菜の芯の部分、えのき茸を入れてグツグツと煮込んでおく。
2、肉団子と春雨を投入し、火が通るまで加熱。
3、辣油やポン酢、塩で頂く。
ほぼ毎日のように食べている鳥手羽のスープですが、ストックしておくと色んなお料理に使えて便利なワケで。
今日はこのお鍋と、切り干し大根のナムルでお終い。
こんな気軽な食事が平日にはちょうど良いんですよね、ハイ。
※2020/11/20 追記
焼手羽スープのレシピ
（材料）
水 1000cc
手羽先 8本
生姜 1切れ
白ネギの青い部分 1本
（作り方）
1、手羽先をグリルなどで焦げ目がつくまで焼く。
2、水に焼いた手羽先、生姜、白ネギの青い部分を入れて、1時間ほど弱火で煮込む。
